Гусь с картошкой

День Святого Мартина в Европе сегодня отмечают, пожалуй, только католики, а когда-то 11 ноября был главным осенним праздником. Наверное, и традиционный «мартиновский» жареный гусь был бы тоже забыт, если бы королева Елизавета I не ввела обычай готовить фаршированного гуся на Рождество. По традиции, гуся начиняют каштанами, тыквой, яблоками или грушами, а также картофелем. Подрумяненные в гусином жиру картофельные дольки — отличный праздничный гарнир к сочному мясу. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 332,26 кКал, Белки 11,98 грамм, Жиры 29,68 грамм, Углеводы 3,69 грамм. Продукты для рецепта Порции - 10 Мясо гуся - 4 кг = 4000 г, Картошка - 800 г, Чеснок - 4 зубчик = 20 г, Сушеный укроп - 1 ч. л. = 2 г, Соль - 0,5 ч. л. = 3,5 г, Черный перец молотый - 0,5 ч. л. = 2,5 г, Розмарин - 2 веточка = 8 г, Красное вино - 200 мл = 200 г, Соевый соус - 3 ст. л. = 45 г, Мед - 1 ст. л. = 28 г, Приправа для птицы - 1 ч. л. = 4 г, Прованские травы - 1 ч. л. = 2 г, Клюквенный соус - 60 г, Маринованные корнишоны - 100 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!