Ишли Кюфта - Ishli Kufta - Kibbeh - Kofte - Кололак - Рецепт от Эгине - Heghineh

Купон код Heghineh - 5% скидка Фарш (начинка) 1кг фарш (у меня индейка, можете взять то что вы предпочитаете ) 1 лук 1 зубчик чеснока 2-3 ст л растительное масло Сушеная зелень : укроп, базилик, цитрон Соль и специи на вкус (я добавляю: карри, куркума, черный, белый и красный молотый перец, зира, кориандр) ¼ ст круглый рис варить до консистенции густой каши и в конце размешать с готовым фаршем Верхний Слой (стенки) 500-600 г говяжий филе (мелко нарезать и прокрутить в комбайне с ¼ ст ледяной водой) Должно получиться липкое, шелковистое мясо 1 ст мелкий булгур ¾ ст горячей воды 1 ст л паста перца (на канале уже готовила) 2 ч л томатной пасты 1 ч л паприка 1 ч л красный перец (чили) ½ ч л зира Соль на вкус