Рецепт маринованных маслят

Маслята на зиму Рассказываю вам о том, как я мариную грибы маслята на зиму. Грибы, заготовленные таким способом, получаются хрустящими! Так как сейчас сезон маслят, то пора сделать заготовки на зиму. Как замариновать маслята? При таком способе заготовки грибы маслята хорошо хранятся, рассол у грибов получается прозрачным, банки не взрываются. И так, начнем заготовку маслят. Для этого нам понадобятся: Маслята 3кг Соль 2,5 ст.л. Уксус 9% - 3 ст.л. Лавровый лист 3-4 шт. Перец горошком 6-7 шт. Чеснок по вкусу Растительное масло 3 ст.л. Стерилизованные банки Из 3 кг грибов у меня получилось около 3 литров заготовок на зиму грибов. После сбора грибов, ошибка многих заключается в том, что маслята сразу замачивают в воде. С этими грибами не стоит так поступать! Разложите маслята на подносы и подсушите их при комнатной температуре 2-3 часа. Любые манипуляции с маслятами совершайте в перчатках! Иначе ваши руки станут черными (как мои перчатки!) на несколько дней! Кто собирает маслята, знают, что маслята покрыты слизью, так вот если дать им подсохнуть, то чистить их веточек и пленки будет гораздо проще! После легкой сушки, очищаем маслята губкой от хвои и травы. С крупных грибов снимаем пленку со шляпки. У меня вопрос к грибникам: снимаете ли вы пленку с маслят? Маслята без пленки после приготовления выглядят белыми! Ставим закипать кастрюлю с водой (3-4 л). Чистые маслята складываем в отдельную емкость, не замачивая. После того, как все грибы очищены, промываем их под проточной...