10 кремов на заварной основе для начинки десертов | LoveCookingRu

Моя очередная подборка рецептов, которые помогут вам при приготовлении тортов и прочих десертов. На этот раз я решила собрать кремы для начинки тортов. Забегая вперёд скажу, что хочу разбить эту тему на 4-5 публикаций. Сегодня я собрала 10 рецептов заварных кремов. У всех них в основе заварная база. Такие кремы подходят для начинки не только тортов, но и пирожных, эклеров. С каждым из этих кремов я ранее готовила десерты, ссылки на рецепты которых также оставлю. Тайм-код: 00:00 Заварной крем со сливочным маслом 01:11 Заварной крем со сливками 02:26 Апельсиновый заварной крем 03:46 Банановый заварной крем 05:37 Заварной кофейный крем 06:47 Заварной кокосовый крем 07:58 Заварной крем со сметаной 09:53 Кофейный крем Шарлотт 12:33 Заварной тыквенный крем 13:59 Заварной мятно-лаймовый крем 1. Ванильный заварной крем со сливочным маслом 2 яйца 220 г сахара 400 мл молока ванилин 350 г сливочного масла (уменьшенное количество по сравнению с изначальным рецептом) 2. Заварной крем со сливками 450 мл молока 7 яичных желтков (средние) 140 г сахара ванилин 40 г кукурузного крахмала (или муки) 30 г сливочного масла 200 мл сливок 33% 3. Апельсиновый заварной крем 500 мл молока 4 яичных желтка (средние) 50 г кукурузного крахмала 120 г сахара цедра 1 апельсина 80 мл апельсинового сока 40 мл рома/коньяка ванилин 250 г сливочного масла комнатной температуры 4. Банановый заварной крем 6 яичных желтков 130 г сахара ванилин 35 г кукурузного крахмала 400 мл молока 30 г сливочного...