Треугольные блины

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Треугольные блины — это блины, которые выпекаются с одной стороны, затем в центр выкладывается начинка и края скрепляются в виде треугольника. Начинка может быть любой — и сладкой, и мясной. Ниже представлены рецепты треугольных блинов с фаршем, с грибами и сыром, а также с повидлом. С фаршем Ингредиенты: для теста: яйцо куриное — 1 шт., сахар — 2 ст. л., молоко — 400 мл, мука пшеничная — 200 г, масло растительное — 2 ст. л., соль — 1 щепотка; для начинки: фарш индюшачий — 400 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 20 г, соль — по вкусу, специи — по вкусу. Приготовление: Муку заранее просеять через сито, чтобы насытить её кислородом. Для приготовления блинного теста соединить яйцо с сахаром и солью, добавить растительное масло, всё смешать. Влить в чашу молоко и, постепенно подсыпая муку, замешивать тесто. Готовое тесто будет достаточно жидким. Перед первым блином горячую блинную сковороду смазать растительным маслом, налить на неё тесто и равномерно распределить по всей поверхности. Готовить блинчики с двух сторон до золотистого цвета, складывать их под крышку, чтобы они немного пропарились. Для приготовления начинки мелко нарезать лук и обжарить его пару минут до прозрачности. Затем выложить к луку фарш и всё перемешать. Обжаривать всё вместе 10–12 минут, периодически помешивая. В фарш добавить немного соли и специи. Готовый фарш начнёт слегка поджариваться. Снять сковороду с огня и немного...