Королевская ватрушка

Привет, друзья! Сегодня у нас рецепт королевской ватрушки — такой вкусной, что перед ней просто невозможно устоять! Ингредиенты на форму ⌀20см: Для теста: Пшеничная Мука в/с — 300 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки Сливочное масло — 140 г Для начинки: Творог 9% — 500 г Сметана 20 % — 130 г Сахар песок — 80 г Куриные яйца — 4 шт Изюм (или Чернослив с Курагой)– 100 г Грецкие орехи – 50 г Как готовить королевскую ватрушку. 1. Измерьте и подготовьте все необходимые ингредиенты. Изюм (или сухофрукты) предварительно промойте в горячей воде и обсушите. Если используете курагу и чернослив, то нарежьте их размером с изюм. Грецкие орехи тоже нарежьте, но сильно не мельчите, они должны хорошо чувствоваться в ватрушке. 2. Готовим тесто. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите руками до получения крошки. 3. Подготавливаем форму. Форму для выпечки диаметром 20см и глубиной 6см смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите мучную крошку и утрамбуйте её формируя бортик. Немного крошки (пару горстей) оставьте для посыпки. 4. Готовим начинку. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте творог, сметану и снова взбейте до однородности. Добавьте изюм и грецкие орехи. Перемешайте. 5. Начинку аккуратно перелить в форму с тестом. Сверху посыпать отложенной крошкой. 6. Выпекаем. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте королевскую ватрушку...