Куриный холодец без желатина

Но как приготовить холодец из курицы и без желатина, спросите вы? Очень просто! Точно так же, как и свиной или говяжий, только не на копытцах, а на куриных лапах, именно они содержат огромное количество желирующего вещества. Знаю, что многие варят его на куриных крыльях, но как по мне, такой холодец получается очень жирным и часто мутным. Я все-таки, по старинке, предпочитаю готовить холодец из курицы без желатина на куриных лапах, если удается их, конечно же, купить. Бульон всегда получается чистым и прозрачным и всегда очень хорошо застывает. Ингредиенты: Окорочок куриный - 1 кг, Куриные ножки - 1 кг, Лук репчатый - 1 большой, Морковь - 1 шт., Чеснок - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Лавровый лист - 2-3 шт., Перец душистый - 10-12 шт., Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕