Строганина из нельмы. Строганина из рыбы.

Строганина из нельмы. Строганина из рыбы. Ингредиенты: Нельма - или целую рыбину, или кусок побольше, чтоб стружка получалась подлиннее. Соль, свежемолотый черный перец Рецепт приготовления строганины, или, как еще иногда называют это блюдо - "струганины" из рыбы. Теоретически, описанным способом можно сделать строганину из большого количества рыб (муксун, северный омуль, чир, и др.), но в этот раз, я делал ее из самой подходящей для этого блюда рыбы - нельмы. Приготовление строганины не займет много времени, а само блюдо, я уверен, должно любому понравиться. Строганина из нельмы пошаговый фото рецепт Вначале, я хотел было поместить этот рецепт строганины в раздел закуски, но немного поразобравшись, выяснил, что это никакая не закуска, а основное блюдо северной кухни. Как написано в Википедии, строганина популярна в северорусской, якутской кухне, кухне Коми. Рыба подается в сыром замороженном виде, и нарезается стружкой. Поскольку нарезанная стружкой рыба очень быстро размораживается, ее делают за раз небольшими порциями. строганина Пару слов о том, какая рыба пригодна для приготовления строганины. Для этого блюда идеальным вариантом будет как раз изображенная на фото нельма, но также будет неплохо использовать муксуна, северного омуля или чира. Идеальным вариантом будет рыба пойманная зимой, которая после того как ее поймали - сразу же заморозили. Если используется цельная рыба, она должна быть выпрямлена, из изогнуто-замороженной рыбы получить ровную стружку будет или...