Рецепт: Скромный свёрток. От Шута Полонёна

Автор: Шут Полонён Название отражает суть: внешне блюдо ничем не примечательно, но внутри скрывает тепло, сытость и заботу. Никакого пафоса. Ингредиенты: Куриная грудка (1-2 шт.) Яйца (2 шт.) Хлеб белый (2 ломтика, для мягкости) Хлеб чёрный (2-3 ломтика, для гарнира) Лук репчатый (1 средняя головка) Чеснок (2 зубчика) Сметана (3-4 ст. л.) Кетчуп (1-2 ст. л.) Огурцы свежие (1-2 шт.) Масло сливочное (30-40 г) Специи: лавровый лист (1-2 шт.), перец чёрный горошком, перец молотый сухой, соль. Приготовление: Шаг 1. Основа (Начинка «Уюта») 1. Белый хлеб замочите в небольшом количестве воды на 5 минут, затем слегка отожмите. 2. Половину луковицы и 1 зубчик чеснока мелко порубите ножом (или натрите на терке). 3. В миске смешайте размоченный белый хлеб, 1 яйцо, луково-чесночную смесь, щепотку соли и сухого молотого перца. Хорошо разомните вилкой до однородной массы. Это сделает грудку сочной и не даст ей стать сухой. Шаг 2. Формирование «Свёртков» 1. Куриную грудку разрежьте вдоль на пласты (как на отбивные), но не прорезайте до конца, чтобы получился «карман», или просто разрежьте на два тонких филе и слегка отбейте тыльной стороной ножа. 2. Выложите на каждый пласт немного хлебной начинки, сверните плотным рулетиком (свёртком). Если есть зубочистки – закрепите, если нет – просто уложите в форму для запекания или глубокую сковороду швом вниз, плотно прижав друг к другу. Шаг 3. «Магический» соус. 1. В отдельной чашке смешайте сметану, кетчуп и 100 мл теплой воды...