Вкусный пирог! Традиционный канадский пирог "ТУРТЬЕР"

Вкусный пирог! Традиционный канадский пирог "ТУРТЬЕР" Ингредиенты: Фарш свиной - 500 гр. Фарш говяжий - 500 гр. Лук репчатый - 150 гр. Картофель - 350 гр. Мука - 300 гр. Масло сливочное - 160 гр. Куриное яйцо - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Растительное масло - 2 ст.л. Вода - 6 ст.л. Кориандр молотый - 1/2 ч.л. Корица молотая - 1/2 ч.л. Гвоздика молотая - 1/4 ч.л. Мускатный орех молотый - 1/4 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Приготовление: В блендер положить пшеничную муку, ½ ч.л. соли, сливочное масло, оно должно быть холодным и измельчить до состояния крошки. Переложить мучную смесь в миску и добавить 6 ст.л. холодной воды, замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. Отварить картофель и размять до состояния пюре. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, выложить нарезанный репчатый лук и жарить на среднем огне 4 минуты, иногда помешивая. В сковороду добавить свиной фарш и обжарить на среднем огне 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы фарш получился рассыпчатым. Добавить в сковороду говяжий фарш и обжарить еще 6-7 минут на среднем огне, помешивая, пока не испарится вся жидкость. В сковороду добавить молотый кориандр, 1 ч.л. соли, молотую гвоздику, мускатный орех, черный перец, размятый картофель, хорошо перемешать и затем полностью остудить. Тесто разделить на 2 половины, из одной половины теста раскатать круг, размером чуть больше формы для запекания и перенести тесто в форму для выпечки и...