Польза и вред капусты

Польза и вред капусты Капуста представляет собой один из наиболее распространенных и почитаемых всеми овощей в наших широтах. Польза и вред капусты известны и хорошо изучены уже давно. Капусты существует очень много различных видов: цветная капуста, брокколи, кольраби, пекинская и, обычная, кочанная капуста, которая наиболее привычна и более всего распространена. Еще древние греки использовали капусту для врачевания и лечили с ее помощью язвенные болезни, болезни печени и легких. Польза капусты заключается не только в том, что из нее можно приготовить немало вкусных блюд, капуста содержит в своем составе витамин С, витамины группы В, витамины К и U, который известен свои противоязвенным действием. В составе капусты есть такие важные для человека микроэлементы, как калий и сера, кальций и фосфор. Калий необходим для укрепления сердечной мышцы, для поддержания нормальной работы сердца и недопущения образования тромбов, а кроме того, способствуют уменьшению содержания холестерина. Кальций и фосфор, находящиеся в капусте, полезны для укрепления костных тканей, ногтей, зубов и волос. Интересен тот факт, что если капусту квасить, то количество витаминов С и Р в ней не только не уменьшается, но и становится существенно больше. Известна польза капусты как лекарства при лечении целого ряда недугов. При помощи капустного сока, еще далекие предки лечили язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. В капусте достаточно мало содержится углеводов, поэтому ее часто рекомендуют...