В Московской области начался сезон сбора белого русского трюфеля

Сезон сбора белого русского трюфеля в Подмосковье: где и как искать. Кандидат биологических наук Павел Глазков сообщил, что идеальное время для сбора — октябрь. Трюфели можно найти в лесах Московской и Владимирской областей, особенно в лесополосах полей. Сбор продолжается с августа по январь, даже под снегом, для чего требуется специально обученная собака. Эксперты рекомендуют искать грибы ночью, так как в прохладе собака лучше чувствует их запах. Белый трюфель иногда показывается на поверхность, что упрощает визуальный поиск. Миколог Максим Дьяков уточняет, что сезон грибов в Центральной России зависит от погоды и продолжается пока тепло и влажно. Сейчас в лесах также можно найти осенние опята, грузди, волнушки, фиолетовые рядовки и польский гриб. Ранее миколог Михаил Вишневский рассказал, что для усвоения полезных веществ из грибов необходимо разрушить хитиновую оболочку с помощью заморозки или перемалывания в порошок. Эндокринолог Зухра Павлова не рекомендует рассматривать грибы как полноценную замену мясу. #СоветыГрибникам