Сухие мармиты Alto Shaam

Уникальная технология «теплового одеяла» позволяет использовать в линии раздачи сухие мармиты. Они позволяют экспонировать готовые блюда при температуре до 93С. При этом проблемы, связанные с заливом воды и кальцинацией оборудования отсутствуют. Качество блюд при использовании сухих мармитов выше, чем при использовании мармитов на паровой бане. Безопасность работы на сухих мармитах выше, так как отсутствует опасность обжечься паром.