Поэтапная ректификация спирта

В этом видео я детально и поэтапно расскажу о том как происходит процесс перегонки спирта-сырца на моей колонне. 0:10 В куб я залил 11.7 л спирта-сырца 40 градусов 0:26 Включил колонну и разогрел до 78,8 градусов 1:01 Запустил автономную систему охлаждения 1:48 Работа колонны «на себя» на протяжении 40 минут 3:00 Отобрал головные фракции - 144 мл 5:45 Отобрал оборотный спирт - 142 мл 6:31 Отобрал тело - этиловый спирт - 3149мл 10:16 Отобрал хвостовые фракции - 1100мл Ректификация- это очистка спирта от вредных примесей и устранение характерного неприятного запаха, носителями которого являются сивушные масла. Спиртовой раствор, полученный из бражки, помимо этилового спирта, содержит целый ряд веществ, которые нужно удалить, так как они являются вредными и снижают качество напитков. Для удаления вредных примесей, которыми являются головные и хвостовые продукты, при перегонке последовательно отбирают ряд сортов- фракций. Объем первой фракции составляет 3-8% от общего объема спирта в растворе. Этот спирт для пищевых целей не пригоден, его можно использовать только для технических нужд. Объем второй фракции, содержащий достаточно чистый спирт, составляет 75-85%. Этот спирт пригоден для пищевых целей. Последняя фракция (объем 2-6%) содержит значительное количество сивушных масел. Эту часть собирают и перегоняют повторно с соблюдением всех необходимых условий. В следующем видео я поделюсь формулами, которые я использую для расчетов объемов фракций)))