Жареное мясо. Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Это быстро, вкусно и очень разнообразно. Вот подборка лучших рецептов: от простой сковороды до изысканных блюд. 1. Классическая свинина, жареная на сковороде кусочками (основной рецепт) Идеально на обед или ужин с любым гарниром. Что нужно: Свинина (шейка, корейка, вырезка) — 500 г, лук — 2 шт., соль, перец, специи для мяса (паприка, чеснок сушеный), растительное масло. Как готовить: Мясо промойте, обсушите, нарежьте на средние кусочки (3x4 см). Обваляйте в специях, соли и перце. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в один слой. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон (5-7 минут). Убавьте огонь до среднего, добавьте нарезанный полукольцами лук, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. В конце можно добавить ложку сметаны или сливок. 2. Свиные отбивные (эскалопы) — нежные и сочные Главный секрет — правильная подготовка мяса. Что нужно: Свиная вырезка или корейка (куски поперек волокон толщиной 1.5-2 см) — 4 шт., соль, перец, мука или панировочные сухари для обсыпки, яйцо — 1 шт., растительное масло. Как готовить: Кусочки мяса слегка отбейте через пищевую пленку, чтобы не рвать волокна. Посолите, поперчите. Обваляйте каждый кусок в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях (это классическая «тройная» панировка для хрустящей корочки). Можно просто в муке. Разогрейте масло на сковороде. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. 3. Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе Яркое...