Стейк. Семга. Рецепт внутри.

Привожу классный рецепт жареного стейка из семги, идеально подходящий для ужина или праздничного стола. Рецепт стейков из семги: Ингредиенты: - Стейки семги (толщиной около 2 см) — 2 штуки (~200-300 г каждый); - Масло растительное (рафинированное подсолнечное или оливковое) — 1 столовая ложка; - Сливочное масло — 1 чайная ложка; - Свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — небольшой пучок; - Цедра лимона (тертая или мелко порезанная цедра половины лимона); - Соль морская крупная — щепотка; - Черный молотый перец — по вкусу; - Сок свежего лимона — 1-2 столовые ложки. Шаги приготовления: 1. Подготовка рыбы: Хорошо промойте стейки холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Удалите остатки чешуи и кости, если они имеются. 2. Маринад: Немного посолите рыбу крупной солью, посыпьте свежемолотым черным перцем и сбрызните соком лимона. Если любите эксперименты, можете добавить немного тимьяна или розмарина. 3. Обжарка: Прогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку растительного масла и чайную ложку сливочного масла. Когда масло нагреется и начнет шипеть, положите стейки кожей вверх. 4. Готовка: Жарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны, регулируя огонь так, чтобы рыба равномерно прожаривалась и сохраняла нежность. Для проверки готовности проткните стейк ножом — мякоть должна быть белой, без кровавых следов. 5. Завершение: После обжарки переложите готовые стейки на тарелку и полейте небольшим количеством оставшегося сока лимона и каплей масла со...