Разделка готовой утки, фаршированной яблоками

Добро пожаловать на кулинарный канал "готовим с ЛЮБОВЬЮ Дмитриевной"! Разделывать горячую фаршированную утку на столе перед гостями- довольно сложная задача. Особенно , если делаешь это в первый раз и к тому же надо подать несколько горячих блюд. Поэтому лучше спокойно разделать ее в теплом виде, а перед подачей разогреть в духовке. Вкус от этого не испортится, напротив, будет лучше, т. к. есть возможность довести блюдо до вкуса, полив сверху вытопившимся жирком, сочком (если нужно, можно его подсолить), добавить печенных яблок (в тушку вмещается немного) Чтобы удобнее, в считанные секунды переложить разделанную птицу на блюдо, с противня , не нарушив внешнего вида, используем кальку или силиконовый коврик. Ну, уж если приходится разделывать тушку в горячем виде и сразу предлагать гостям за столом, нужно вооружиться острым ножом, транжирной вилкой и гарнирной ложкой. На тарелку кладем немного гарнира и сверху- кусочек птицы. Начинаем разделку с филе грудки. Вначале надрезаем мякоть вдоль грудной кости, затем наискосок отрезаем порционный кусочек филе, затем следующий кусочек отрезаем ( из 1 филе- 3-5 кусочков) и далее, как показано в видео. Удачи в готовке и приятного аппетита! Приятного просмотра!