Мокрица - очень полезный огородный сорняк

Звездчатка средняя (лат. Stellaria media) – вид растений семейства гвоздичные (Caryophyllaceae). Stella по-латински – звезда, и русское официальное название этого растения происходит от того же слова, потому что его мелкие белые цветочки напоминают крохотные звездочки, рассыпавшиеся по траве. Простонародное название «мокрица», так как любит осваивать влажные (мокрые) и теневые места на огородах. В состав мокрицы входят: • аскорбиновая кислота, • бета-каротин, • гамма-линолевая кислота, • витамины из группы В, • ниацин, рибофлавин, тиамин, • кальций, магний, калий, селен, цинк, медь, железо и другие элементы. По своей питательности она получается богаче, чем другая огородная зелень, которую мы выращиваем и употребляем в пищу. Перед готовкой все плохие листики следует удалить, а также огрубевшие ветки и макушки с цветами. Можно взять только листья, а стебли совсем не использовать. Хранится эта зелень плохо, поэтому ее необходимо использовать свежесобранной. Проще всего заваривать из нее чай, а также добавлять свежую витаминную зелень в различные блюда, этим вы значительно увеличите питательность и полезность еды. Готовят эту траву по-разному и в свежем виде тоже едят. Кто-то ею бутерброд украшает или в салатик добавляет, другие – тушат и обжаривают, даже в пирогах запекают. А все потому, что она несет пользу здоровью. А еще это сорное растение используют и в лечении методами народной медицины, применяя и наружно, и внутрь. Чай из мокрицы является мочегонным средством, а также...