Кондитерский смалец. Супер рецепт. Идеальный рецепт для выпечки

Дорогие друзья! В последнее время, для выпечки, я совсем не использую маргарин. Масло использовать дорого, тогда я вспомнила, про жир. Который использовали наши мамы и бабушки. Выпечка, с добавлением жира, получается просто супер. В интернете, мне попался рецепт,как приготовить кулинарный смалец……. Результат супер, надо добавить один ингредиент…… Ингредиенты 1,5 кг. свиного жира 500 грамм молока Последовательность Самое трудное,выбрать жир. Чтобы был,без запаха. Должен быть,чистый и красивый. Выдерживаем сутки в воде, меняя воду. Нарезаем кубиком и вытапливаем жир. Несколько раз процеживаем. В жир добавляем небольшими партиями молоко и варим пока молоко не осядет на дно. Станет кремового цвета. Процеживаем 2 раза. Разливаем в баночки и храним в прохладном месте. Приятного аппетита.