Как сварить бульон: Полное руководство по приготовлению золотого бульона. Лайфхаки от шефа

Хотите сварить обалденно вкусный бульон? Чтобы сварить бульон из курицы или, скажем, сделать классный говяжий бульон рецепт не так важен, Главное в бульоне - техника. В этом видео Юра Волков расскажет основные правила приготовления бульона. Используя несколько базовых принципов кулинарии и пару новых лайфхаклв от шефа, их вы сможете приготовить классный золотой бульон для супа - из курицы, из мяса или говяжьих костей. Когда речь заходит о бульоне, то все будет зависеть от техники приготовления. Так что из почти одинаковых ингредиентов вы можете сварить несколько совершенно разных видов бульона, которые будут совершенно разными по вкусу и внешнему виду. Каждый уважающий себя повар умеет варить из мяса и курицы белый бульон и бульон коричневый. Но многие хозяйки знают только один вид бульона - самый простой. Этот видеорецепт расскажет о тонкостях кулинарии. Вы узнаете, как приготовить разные виды бульона, сколько варить бульон и что потом можно сделать на бульоне. Вы узнаете также чем отличаются бульон для ризотто, бульон для пельменей и бульон для супа. Это, оказывается, совершенно разные виды бульона и готовятся они по-разному; Научитесь делать домашний бульон и пусть ваш суп на бульоне станет еще вкуснее! Готовьте с удовольствием ! Приятного аппетита! #бульон