ЧТО ТАКОЕ МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА? ЧТО ТАКОЕ ПАХТА? В ЧЁМ ИХ ОТЛИЧИЕ?

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ТОГО, КТО ПУТАЕТСЯ В НАИМЕНОВАНИЯХ "МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА" И "ПАХТА", ИЛИ КТО И ВОВСЕ НЕ ЗНАЕТ, ЧТО ТАКОЕ ПАХТА. ЕСЛИ ОТКЛИКАЕТСЯ, СЛУШАЕМ ДАЛЬШЕ. ДЛЯ ОПЫТНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ, НИЧЕГО НОВОГО НЕ СКАЖУ. У МОЛОЧНИКОВ ЕСТЬ СВОЯ « НАСТОЛЬНАЯ КНИГА» ,А ТОЧНЕЙ ДОКУМЕНТ, ЕСЛИ КАКОЙ ВОПРОС ВОЗНИКАЕТ, ОСОБЕННО ОТНОСЯЩИЙСЯ К НАИМЕНОВАНИЯМ, ДОРОГА К ТР ТС 033, "КОРОЛЮ ДОКУМЕНТОВ" В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ. ТАМ ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПО СЫВОРОТКЕ И ПАХТЕ, ОЧЕНЬ ИСЧЕРПЫВАЮЩИЕ. "МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА ПОДСЫРНАЯ, ТВОРОЖНАЯ" - ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА, ПОЛУЧЕННЫЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА (ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА), ТВОРОГА (ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА) " ПАХТА" - ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА, ПОЛУЧЕННЫЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА; СЫВОРОТКА- ЦВЕТ ЖЕЛТО -ЗЕЛЕНЫЙ, ЛЕГКО УЗНАВАЕМЫЙ ПРОДУКТ- ЕСЛИ У ВАС ПРОКИСЛАЛО МОЛОКО, ТО ВИДЕЛИ РАЗДЕЛЕНИЕ НА ДВЕ ЧАСТИ БЕЛКОВАЯ И ЗЕЛЕНАЯ ПРОЗРАЧНАЯ - ЭТО И ЕСТЬ СЫВОРОТКА. ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА БОЛЕЕ КИСЛАЯ, ПОДСЫРНАЯ БОЛЕЕ « СЛАДКАЯ». ПРИМЕНЕНИЕ ЕЕ РАЗНООБРАЗНО, КАК В МОЛОЧНОЙ, ТАК И ДРУГИХ ОТРАСЛЯХ ( ХЛЕБ, КОСМЕТИЧЕСКАЯ). "ПАХТА" ВНЕШНЕ И ПО ВКУСУ НАПОМИНАЕТ СЛИВКИ, ПРИЯТНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ВКУС, ЭТО ПРИ ЖИРНОСТИ ДО 1%, Я НАЗВАЛА БЫ ЭТО БОЛЬШИМ ПРЕИМУЩЕСТВОМ. ПАХТА БОГАТА ВИТАМИНАМИ, ЖАЛЬ , МАЛО КТО ЕЕ ВЫПУСКАЕТ НА ПРИЛАВКИ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ. ЛЕСЯ ГУРЧЕНКО (LESYA GURCHENKO ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОСВЯТИТЬ СЕБЯ КОНСАЛТИНГУ, ПРОШЛА ВСЕ ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА ОТ ПРИЕМКИ ДО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. ЗНАЮ ОСОБЕННОСТИ И ТОНКОСТИ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПОМОГАЮ...