ЗАГОТОВКИ ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ. РЕЦЕПТЫ В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

Заготовки из тыквы на зиму: 5 рецептов Тыква — универсальный овощ, который отлично переносит консервацию. Благодаря плотной структуре она не разваривается в кашу, а ее нейтральный вкус прекрасно впитывает ароматы специй, цитрусовых и других овощей. Рецепт 1. Тыква «как ананас» (маринованная сладкая) Один из самых популярных способов заготовки. В пряном маринаде с уксусом мякоть тыквы приобретает хрустящую текстуру и легкий экзотический аромат, очень напоминающий консервированный ананас. Ингредиенты: Очищенная тыква — 1 кг; Сахар — 200 г; Вода — 500 мл; Уксус столовый 9% — 70 мл; Душистый перец горошком — 4–5 шт.; Гвоздика — 3 бутона; Корица — по желанию (палочка или щепотка). Приготовление: Тыкву нарежьте кубиками размером около 2 см. Приготовьте маринад: вскипятите воду с сахаром, перцем, гвоздикой и корицей. Проварите 5 минут. Опустите кусочки тыквы в кипящий маринад и варите ровно 2 минуты (не дольше, иначе овощ станет слишком мягким). Добавьте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня. Разложите горячую тыкву вместе с маринадом по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Рецепт 2. Икра из тыквы через мясорубку Отличная альтернатива классической кабачковой икре. Она получается более нежной, яркой и полезной. Ингредиенты: Тыква (очищенная) — 1 кг; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Помидоры — 3–4 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты); Чеснок — 3 зубчика; Растительное масло — 100 мл; Соль — 1 ст. л.; Сахар — 1 ч. л.; Уксус 9%...