Дамлама по-узбекски в казане. Вкусно и просто.

Дамлама по-узбекски в казане. Вкусно и просто. 900 гр. Говядины (можно готовить из любого мяса) 2 средние луковицы. 1-2 моркови. 8-10 шт. картофеля. 1 баклажан. 2 крупных помидора. 1-2 болгарских перца. 1 вилок капусты (маленький) 1 пучок кинзы . 1 пучок петрушки. Зира, кориандр, соль, перец по вкусу. Растительное масло ~50 гр. Все овощи и мясо нарезаем крупно. В казан налить масло. И укладываем слоями мясо с овощами: - мясо -лук - морковь -соль, перец, зира и кориандр молотый -картофель - баклажан - перец болгарский - помидоры -соль, перец, зира и кориандр - зелень -капуста Накрываем крышкой и ставим на самый слабый огонь и тушим 2 часа. При подаче посыпать зеленью.