ПИДЕ С КАРТОШКОЙ, СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Эти лепёшки делаются в виде лодочек. Начинка пиде может быть совершенно разной, однако больше всех нравится этот вариант - вкусно, сытно и незатратно. Продукты (на 4 порции) Для теста: Вода - 125 мл Масло растительное - 3 ст. ложки Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки Сахар - 1 ч. ложка Чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка Соль - 1 ч. ложка * Для начинки: Картофель - 280 г Сыр сулугуни (или моцарелла) - 100 г Чеснок - 2 зубчика Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Перец чили (по желанию) - по вкусу Петрушка сушёная или свежая (по желанию) - по вкусу * Для смазывания пиде: Желток - 1 шт.