ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Яблочные розы — это не только вкусный, но и очень эффектный десерт, который выглядит сложным, но на самом деле прост в приготовлении. Вот классический рецепт. Яблочные розы из слоеного теста Ингредиенты (на 6-8 розочек): Слоеное тесто — 1 упаковка (готовое размороженное или домашнее) Красные яблоки среднего размера — 2-3 шт. (подойдут Гала, Ред Делишес, Фуджи — они хорошо держат форму) Лимонный сок — из половинки лимона (чтобы яблоки не темнели) Вода — 2-3 стакана Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу) Молотая корица — 1 ч. ложка (по желанию) Абрикосовый джем или мед (для смазывания) — 2-3 ст. ложки Сахарная пудра (для посыпки) — по желанию Пошаговый рецепт: 1. Подготовка яблок: Яблоки тщательно вымойте. Не очищайте от кожуры! Именно она даст красивый красный "лепесток". Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину. Очень тонко нарежьте половинки яблок поперек на полукруги (толщиной 1-2 мм). Можно использовать овощечистку, мандолину или просто очень острый нож. Сразу сбрызните нарезанные дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели. 2. Бланширование яблок (ключевой этап для гибкости): В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и корицу. Опустите яблочные дольки в кипящий сироп на 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и гибкими (но не разварятся!). Шумовкой переложите дольки на тарелку или бумажное полотенце, дайте стечь лишней жидкости и немного остыть. 3. Подготовка теста: Размороженное слоеное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Разрежьте пласт...