Острый Соус "Чили Джем" и Чили с Чесноком и имбирём. Два базовых Чили соуса. Аджика.

Два базовых Чили соуса. 1) Чили Джем 2) Чили с Чесноком и имбирём. Добавьте пикантности в ваши кулинарные эксперименты :) Соус Чили Джем: 400 грамм чили 0,5 ст красный винный уксус 100 грамм Сахар 1 ч. ложка Соль 1 ст. ложка Оливкового масла Увариваем, мельчим блендером, процеживаем через сито. Готового продукта получаем 250 -270 грамм Хранить в холодильнике до 6 месяцев Идеален: С сырами. Со всеми продуктами, жаренными во фритюре. С паштетами. Мясо, рыба, овощи, приготовленные на гриле. Сыровяленое мясо, рыба. Чесночный Чили соус с имбирем: 500 гр чили 200 гр чеснок 70 гр имбирь 2 - 4 ст. ложки сахар 125 мл. уксус красный 125 мл. вода 40 -50 грамм соли ( ориентировочно 0.5 % от общего веса ) Хранить продукт: а) Без термической обработки. В холодильнике 7 дней б) С термической обработкой: До кипения, варим 3 - 5 минут на маленьком огне, охлаждаем. Закатываем в стерилизованные банки. Хранить 1 год в тёмном месте (кухонные шкафы или подвал). После открытия баночки, В холодильнике до двух месяцев. Идеален: Супы, борщи. Рис, лапша. Блюда из мяса, рыба ( варенные, жаренные, гриль). Бутерброды с маслом, майонезом овощной икрой. Блюдами из яиц. Шашлыки. Стейки. К блюдам из баранины и птицы. Добавлять в соусы для остроты и усиления вкуса. Хэштеги: музыка из фонотеки YouTube