Сабджи с нутом

Сабджи с нутом Сытно, вкусно, полезно и красиво 🥰 3-4 порции Ингредиенты: 100 гр - сухого нута 1 шт - помидор 30 гр - моркови 50 гр - кабачка 70 гр - капусты белокочанной 1 шт - перца болгарского 1-2 пучка шпината 1 коф.л (3гр) - кориандра 1 коф.л - куркумы 1 коф.л - паприки сладкой 1 коф. л - розмарина на кончике ложки асафетида 1/3 коф.л - смесь перцев 2 ст.л - масла гхи вода кинза Приготовление: Нут промываем и заливаем водой на ночь. На следующий день тщательно промыть, руками перебирая бобы. В кастрюлю засыпаем нут, наливаем воды в три раза больше , чем нута и варим 70-90 минут до полностью готового нута, т.е. боб можно раздавить. Режем овощи крупно : капуста, перец, кабачок, морковь. Трем помидор, без кожуры. Режем шпинат крупно и мелко - кинзу. В сковороду добавляем масло гхи, кориандр, паприку, куркуму, розмарин и асафетиду - 15 секунд прокалить. Добавляем: морковь, кабачок, капусту - тушим 5 минут. Добавляем: перец, помидор, высыпаем в овощи отварной нут , доливаем воду, в которой варился нут. Должно быть сочно, но не суп. Накрываем крышкой и тушим 10-15 минут на следуем огне. В конце, когда уже всё готово, добавляем шпинат, соль, перец. Перемешали и готово. Подаем с зеленью, сметаной, хлебом, сухарями, как хотите 🥰 Готовьте с любовью, у вас обязательно все получится ❤️🙏 #шафран_видеорецепт