Солянка капустная с солёными грибами.

Ранняя капуста начала трескаться, надо что-то из неё приготовить. Приготовим солянку с грибами. Ингредиенты: капуста - 1800 г морковь - 450 г лук - 450 г грузди солёные - 450 г томатная паста или кетчуп, можно томатный соус - 200 г соль - 1.5 ст. ложки сахар - 2 ст. ложки(можно 3) уксус 9% - 2 ст. ложки перец - 1 ч. ложка укроп зеленый - пучок или 3 ст. ложки в нарезке лавровый лист - 3 шт. растительное масло 180 г Приготовление. Лук нарезать мелко и обжарить до румяности на растительном масле в казане. Морковь измельчить удобным способом - можно на терке, можно на блендере, отправить к луку в казан, добавить масла немного. Капусту нашинковать и частями добавить в казан, вылить остатки масла. Все размешать, добавить соль, сахар, томатный соус, укроп. Перемешать и варить на слабом огне около одного часа. В конце добавить уксус, проварить ещё 5 минут и можно раскладывать по стерилизованным банкам. Получается примерно 3 литра солянки. Кисло-сладкая вкусная солянка готова. Еë можно и так с хлебом покушать, и в щи добавить; и горячая, и холодная очень вкусная. Приятного аппетита!