ПП-суфле «Стройная птичка» как из «Самоката» с желатином Molecularmeal (WB: 117315116)

ПП-суфле «Стройная птичка» как из «Самоката» с желатином Molecularmeal КБЖУ на порцию: 173/32,1/1,9/8,1 ✍️ Нам нужно на 2 большие порции: ОСНОВА: 300 мл белка 10 г сахзама 1 г ванилина 1 мл сока лимона 16 г желатина быстрорастворимого (ВБ 117315116) ВЕРХУШКА: 100 мл молока 1,5% 4 г сахзама 20 г какао 4 г желатина ✍️Приготовление : 1)Желатин предварительно залить небольшим количеством воды, чтобы он набух примерно 5-10 минут. 2)Взбить до устойчивых пиков белки яичные, ванилин, сахзам и каплю сока лимона. Желатин растопить в микроволновке микроимпульсами. Добавить растопленный желатин к нашей взбитой массе и промешать 1-2 минуты. Разложить всё по формочкам и поставить в холодильник застывать примерно на 2-3 часа. 3)Для верхнего слоя зажить желатин небольшим количеством воды, дать набухнуть. В чаще миксера смешать молоко, какао , сахзам и взбить венчиком. Желатин также растопить в микроволновке микроимпульсами и влить к нашей смеси и всё смешать венчиком. Залить шоколадный слой поверх нашего застывшего суфле и поставить застывать примерно на 1-2 часа и можно кушать. Приятного аппетита🩷 А если каждый вечер ломаете голову и не знаете, что еще приготовить: ____________________________________ #molecularmeal