Сахарный диабет. Диета. Гречка польза и вред при Диабете? Врач Эндокринолог диетолог Ольга Павлова

ПОЛЕЗНА ли ГРЕЧКА при ОЖИРЕНИИ и ДИАБЕТЕ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сегодня мы поговорим о гречке, ее полезных свойствах и недостатках и выясним, как гречка влияет на углеводный обмен. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ☝️Интересно, что гречка- ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ КУЛЬТУРА, так как ученым не удалось синтезировать генную модификацию гречки. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Поговорим о пищевой ценности гречки. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔️В 100 гр. сырой крупы содержится: калорийность 330 ккал, белки - 12.6 гр., углеводы - 64 гр., жиры 3,3 гр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔️У варёной на воде гречке НЕВЫСОКАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ - 110 ккал на 100 гр, белки - 4.2 гр., углеводы - 21,3 гр., жиры - 1.1 гр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Мы видим, что при варке гречки ее калорийность снижается в 3 раза. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔️ Гликемический индекс варёной гречки варьирует от 40 до 60 (в зависимости от вида обработки крупы и длительности варки). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Польза гречки. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅Гречка имеет богатый витаминно-минеральный состав: Витамины В1-В6, В9, А, РР, Е, кальций, калий (15% от суточной нормы), хлор, фосфор, магний, натрий, сера, железо, цинк, медь, кремний, молибден, бор. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Большим преимуществом гречки является то, что она относится к безглютеновым крупам. Поэтому люди с целиакией и аутоиммунными заболеваниями, такими как аутоиммунный тиреоидит, псориаз, ревматоидный артрит, а также люди с нарушениями функций кишечника спокойно могут кушать гречку и не опасаться обострения заболеваний. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❗️Гречка является источником медленных углеводов. Таким образом, гречка все же повышает уровень сахара, но делает это...