Qazmaq. Plov üçün dadlı Qazmaq reseptı. Газмаг для Плова.

Qazmah 5 maddədən hazırlanır. 24 sm formada təxminən 100 qram kərə yağı, 100 qram xama, 4 xörək qaşığı bitki yağı, 1/3 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon və un (nə lazımdırsa) götürülür. Xəmir çox yumşaq və elastik olmalıdır. ... İstifadədən əvvəl 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun və bu müddət ərzində düyü yarım bişənə qədər qaynadırıq.Sonra xəmir incə şəkildə yayılır və kalıbın bütün daxili səthinə yayılır, bitki yağı ilə yağlanır. Газмах готовится из 5 ингред. На форму 24 см уходит 100 гр масла, 100 гр сметаны, 4 ст.л растительного масла, 1/3 ч.л соли, 1/2 ч.л молотого кумина и муки (сколь возьмет). Тесто должно получится очень мягким и эластичным. .