Для чего нужны регуляторы кислотности

Аватар автора
Обучение технологии переработки рыбы
Регуляторы кислотности — вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определённое значение рН. В современном производстве и переработке пищевых продуктов установление и поддержание определённого значения рН имеет большое значение. Низкое значение рН способствует продлению срока годности продуктов, так как создаёт неблагоприятные условия для развития микроорганизмов и усиливает действие консервантов. Фрагмент скайп консультации с клиентом.

0/0


0/0

0/0

0/0