Японские булочки Хоккайдо (Нежные как Облако)

Хочу поделиться рецептом невероятно пышных Японских булочек Хоккайдо. Расскажу в чем же секрет такой удачной выпечки, и она получится у вас с первого раза. Ингредиенты: Мука - 20+400 г Яйцо - 1 шт Молоко - 60+100 мл Дрожжи - 10 г Сахар - 2 ст л Соль - 1 ч л Сливочное масло - 20 г Желток+вода - для смазывания Первым делом готовим "заварку" - в сковороде увариваю до загустения молоко (60 мл) и муку (20 г). Готовлю опару - теплое молоко, дрожжи и сахар смешиваю и оставляю на 20 минут. В муку добавляю соль, яйцо, опару и "заварку". Замешиваю тесто. Формирую булочки, как показано в моем видео, на 20 минут накрываю пищевой пленкой, оставляю расстояться. Смазываю желток и водой и выпекаю 20 минут при темп 190 гр. ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ✅