Универсальное ТЕСТО на закваске постное для пирогов пирожков сладкой выпечки

Постное тесто на закваске. Тесто без дрожжей и молока, яиц - пригодится людям соблюдающим пост или тем у кого не пере- носимость лактозы, или нельзя употреблять дрожжи. Вкусную и домашнюю выпечку любят все, Этот рецепт пригодится хозяйкам, любящим баловать своих родных людей домашними пирогами, пирожками или булочками. Тесто получается мягким и вкусным. С ним приятно рабо- тать. Кушайте вкусно и полезно ! Готовьте с любовью ! Рецепт тесто постное на закваске. Опара : 2 столовых ложки закваски - старт 200 мл воды 200 гр муки высший сорт Время созревания 8 - 10 часов. Тесто : 700 - 750 гр мука высший сорт 300 мл воды 400 гр опара 130 мл растительное масло 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара Время для подъёма - 3 - 3,5 часа Пошаговое приготовление : В глубокую миску налить 200 мл воды комнатной температуры. 2 - 3 столовых ложки закваски старт размешать в воде. Добавить 200 гр. просеянной муки высшего сорта, всё тщательно размешать до однородности. Накрыть плёнкой или пакетом и оставить на 8 - 10 часов для созревания. (можно на ночь ). После созревания добавить в опару 300 мл. сырой воды комнатной температуры. Всё тщательно размешать. Добавить 1 чайную ложку соли, размешать. Добавить сахар ( от 2 столовых ложек до 100 гр.) количество сахара зависит сладкая или не сладкая будет выпечка. Всё размешать. Добавить 130 мл. растительного...