Мини-обзор ТЕРМОКАМЕР версий 1.2 (90 литров) и 2.0 (300 литров).

Термокамера ЕМКОЛБАСКИ - это термодымовой шкаф предназначенный для полного цикла приготовления любых мясопродуктов. Горячее и холодное копчение птицы, рыбы, мяса, сыра. Запекание, варка, сушка, расстойка (для изделий из теста), термостатная выдержка (для йогуртов), пастеризация и тиндализация консервов - это все можно сделать в этой камере. В этой камере можно провести сразу три цикла - обжарку, варку и копчение таких мясных изделий, как колбасы или ветчины сырокопченые и варено-копченые, сосиски, сардельки и различные цельномышечные изделия - карбонады, грудинки, филейки, корейки, окорока, копченые куры, копченая рыба. 0:55 Для кого подходят эти термокамеры 2:15 Сборочный цех 3:21 Зачем нужна термокамера 6:05 Про термокамеру 1.2 и конвекцию 8:10 Про термокамеру 2