СЛАДКОЕ ДЕЛО! ТОППЕРЫ

Несколько идей создания Топперов для торта в домашних условиях! Для съедобных топперов лучше всего подходит шоколад, так как он стабилен к перепаду температуры и устойчив к любым кремам Топперы хранятся в холодильнике в контейнере долгое время Топперы покрытие желе хранятся в холодильнике несколько дней Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- Ингредиенты для желе 70г компота 30г сахара 8г желатина щепотка лимонной кислоты Замочить желатин холодным компотом, оставить набухать на 30 минут Добавить сахар и лимонную кислоту Нагреть в микроволновке до горячего состояния, смешать что бы желатин полностью растворился Залить форму и убрать в холодильник минимум на 4 часа Для крепления желе использовала растопленный желатин 5г желатина 15г воды Желатин залить водой и оставить набухать, перед работой растопить в микроволновке Если во время процесса желатин затвердевает, можно растопить повторно