Варим правильный рис для роллов и суши.

Сварить рис для роллов и суши - сущий пустяк, когда знаешь как правильно это сделать. Делюсь рецептом. Ингредиенты: Рис (краснодарский) -300 гр Вода - 360 мл Уксус рисовый - 40 мл (3 ст.л) Соль - 0,5 ч.л Сахар - 0,5 ч.л Если нет рисового уксуса, можно приготовить его из 9%. Берем 4 ст.л - 9% уксус и разводим 2 ст.л воды + 1 ст.л сахара и 1 ч.л соли. Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Далее заливаем водой и ставим на сильный огонь. Как только закипит рис - уменьшаем огонь до самого минимума и варим 15 минут, затем отключаем и оставляем под закрытой крышкой на плите еще 15 минут. Пока рис доходит до готовности, мы приготовим заправку. В рисовый уксус добавляем 0,5 ч.л соли и 0,5 ч.л сахара. Можно немного подогреть в микроволновке, так быстрее растворятся соль и сахар. Если делаете уксус из 9% то ничего туда дополнительно добавлять не нужно, он полностью готов. Выливаем уксус в рис, перемешиваем и даем полностью остыть рису. Рис готов, для дальнейшего приготовления