НЕВЫНОСИМЫЕ МАКАРОНС?! СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ НА АЛЬБУМИНЕ, КОТОРЫЙ СПАС ВСЕХ НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ! ❤️🔥

О ЧЁМ ЭТО ВИДЕО? Всем привет! Я, Ольга Патракова, вместе с кондитером Натальей Якушенко делюсь подробным рецептом макаронс на альбумине. Если у вас постоянно трескаются «крышечки» 😱, не поднимается «юбочка» или начинка растекается, это видео для вас! Мы не только расскажем все секреты приготовления макаронс 🥰, но и покажем, какие ошибки чаще всего делают начинающие кондитеры. --- ❤️РЕЦЕПТ❤️ - 200 г миндальной муки - 115 г сахарной пудры - 20 г альбумина - 100 г воды (комнатной температуры) - 150 г сахара - + краситель и лимонная кислота по вкусу *(Подробный процесс — в ролике!)* --- ТИПИЧНЫЕ СТРАХИ И ВОЗРАЖЕНИЯ - «У меня макаронс всегда растрескиваются!» – Мы разберём, почему так происходит и как избежать трещин 🤔. - «Не поднимаются юбочки, а крышечки “взрываются” в духовке…» – Обсудим правильный температурный режим и подготовку миндальной муки 🌡️. - «Слишком сложно, боюсь испортить продукты!» – На альбумине рецепт становится проще: белки не нужно разделять и выдерживать 💡. - «Всё равно не верю, что получится с первого раза…» – Покажем лайфхаки, как стабилизировать массу и добиться повторяемости ⭐️. --- ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ 1. Как правильно работать с альбумином и почему этот вариант проще классического рецепта 💯. 2. Секрет стабильного макаронажа (теста для макаронс), чтобы «юбочки» всегда получались ровными ✨. 3. Ошибки в выпечке: температура и время в духовке, из-за которых макаронс часто «взрываются» или остаются сырыми 🌪️. 4. Варианты...