Рецепт макаронс (макарун) на итальянской меренге и самая вкусная начинка

Подписывайтесь на наш инстаграм По рецепту получается примерно 20 сдвоенный крышечек (зависит от размера крышечек) Начинка рассчитана на 15 макарон Рецепт начинки: 160 г белого шоколада 130 г сливок 1/2 чайной ложки ванильного экстракта Рецепт крышечек макарон: 150 г миндальной муки 150 г сахарной пудры мелкого помола 110 г яичного белка 150 г сахара 50 г воды 2 г альбумина Температурный режим выпекания Разогрев на 170 грудков - через 2 минуты опускаем до 150 градусов, через 5 минут опускаем на 130 и выпекаем до готовности