КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗНАМЕНИТЫЙ ТАТАРСКИЙ ЭЧПОЧМАК/ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЭЧПОЧМАКА/ТРЕУГОЛЬНИКИ

Привет, друзья! Добро пожаловать на наш канал «Weekend recipes». Продолжаем знакомить вас с удивительной и вкусной татарской кухней, сегодня будем готовить знаменитые «треугольнички», которые обязательно порадуют вас своим вкусом и простотой приготовления. Для начинки мы использовали мясо: говядину и баранину примерно в равных долях. Однако возможны различные вариации приготовления начинки: с курицей, индейкой, бараниной. Тесто в данном рецепте будет дрожжевое, однако встречаются рецепты и на бездрожжевом тесте. И так, поехали: Ингредиенты: Мука 800 гр Дрожжи 1 уп (11 гр) Соль 3 ч.л Сахар 6 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Вода+молоко 450 мл (у нас 200 мл молока и 250 мл воды) Для начинки: Фарш говядина+баранина 1200 гр Лук 1 большая луковица Соль, специи по вкусу В классическом рецепте мясо для эчмпочмака должно быть мелко порублено, лук также следует мелко порубить. Однако допустимо и использование фарша, как в нашем варианте, лук мы также пропустили с мясом через мясорубку. Картофель для начинки нарезаем мелко, чтобы он успел приготовиться в нашем треугольничке. Замешиваем тесто как представлено на видео. Даем подняться примерно час в теплом месте. Готовое тесто делим на 2 части, одну убираем обратно в миску, чтобы не заветрилось. Формируем из теста колбаски, а затем одинаковые по размеру шарики. Раскатываем или разминаем шарики по кружочков толщиной примерно 0,5 см, выкладываем обильно начинку. Защипываем краешки так, чтобы получился треугольник. Выкладываем на...