Французский десерт _Рождественское полено_ (Buche de Noel).

Рождественское полено (Bûche de Noël ) – традиционное праздничный десерт Франции. В средневековье существовал обычай: семья собиралась у камина, глава семьи читал молитву, после которой полагалось зажечь рождественское полено. Это действие несло сакральный смысл - огонь считался воплощением солнца, а само пламя – символизировало духовное тепло предков. Пепел и щепки, оставшиеся от рождественского полена бережно хранили. Считалось, что это сильный оберег и верное средство от бед и недугов. Для плодородия его развеивали в садах и полях. Чтобы защитить скот от болезней, рассыпали в хлеву. Брошенный в колодец, он помогал от змей. Но шло время, камины вытеснили газовые и электрические плиты, постепенно традиция зажигать рождественское полено практически исчезла. Так старинный обычай видоизменился и на столах французов появился десерт, внешне напоминающий то самое рождественское полено. Наслаждаясь кусочком лакомства за праздничным ужином, обязательно загадайте желание и оно непременно сбудется! Бисквит: 100 гр. сахара 100 гр. муки 3 яйца 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного экстракта Panda Colors 3-5 капель розового красителя Panda Colors Ягодная начинка: 30 гр. сублимированной клубники Panda Colors 100 гр. воды Крем: 150 гр. сливок (33% и выше) 380 гр. сливочного сыра 150 гр. клубничного шоколада Panda Colors 50 гр. сахарной пудры Panda Colors