Нежные пирожные "Клубничные ломтики"

Сегодня готовлю пирожные с клубникой. Основой этой вкусной домашней выпечки станет слоеное тесто, а количество нежной ягодной начинки вас приятно удивит. Этот десерт можно готовить из любых ягод. Форма 25 Х 25 см Тесто: 500 г. слоеное тесто (2 пластины по 250 г.) Крем: 500 г. клубничного пюре + 100 г. сахара 15 г. желатина быстрорастворимого + 60 г. воды 60 г. сахарной пудры 450 г. сливочного творожного сыра 500 мл. сливки 33 % 8 г. ванильного сахара (по желанию)