Хариса (армянская пшеничная каша с курицей) ОбжирАНКИН

Решил побаловать себя некрасивым внешне, но беспардонно вкусным, по сути, блюдом армянской кухни. Рецепт харисы очень прост и требует всего двух ингредиентов – пшеничной крупы, которую не следует путать с пшенкой, и курицы. Перец, соль и сливочное масло – не в счет. Так как я ленивый повар, то готовить стану не из тушки, а из бедер без костей и кожи. Технология приготовления такова – в казан сваливаем крупу и порезанную курицу, в соотношении 1 часть пшеницы на три части курятины и воды. Ставим все на сильный огонь и доводим до кипения, после чего варим полчасика и убираем в предварительно разогретую духовку. Томим часов пять-шесть на 100 градусах. В итоге получим клейкую кашу с курицей, разваренной до состояния тушенки. Кстати, это блюдо из-за консистенции часто называют «армянским ризотто». Извлекаем из духовки, солим-перчим по вкусу и добавляем сливочное масло. Перемешиваем и получаем вкусное и полезное блюдо, насытившись которым можно подумать и о вечном. В моем случае – о пиве и о том, что не фига грустить! #КовсмАнкины