Холодец из свинины и говядины

Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания. ?????????�???????�?�?�: Свиная рулька1,5-2 Килограмма, Свиные ножки2 Штуки, Свиные ушки2 Штуки, Нежирная говядина1,5 Килограмма, Морковь1 Штука, Лук репчатый1 Штука, Чеснок2 Зубчика, Лавровый лист2-3 Штук, СольПо вкусу, ?�?�?�???????�?????? ?�?� ?????????????�??! ?????????????�???�???�?�???? ???� ???�???�?�???�