rutube

Добрый день! Когда говорят «шашлык из куриной грудки», многие сразу представляют себе нечто сухое, на вкус как вата — в общем, так себе затея. На самом деле, филе куриной грудки — очень интересный продукт. Несмотря на абсолютную постность, приготовить её вкусно, сочно и мягко, в общем-то особого труда не составляет, если помнить, что есть ингредиенты, добавляющие сочность мясу, размягчающие его, а также то, что куриную грудку нельзя пережаривать и переваривать, когда она превращается в сухую паклю. Сегодня расскажу о втором нашем коронном «шашлычном» рецепте (первый тут), к которому мы прибегаем, когда не хочется готовить свинину. Курица получается реально нежнейшая и очень вкусная, несмотря на присутствие в маринаде горчицы, жгучесть которой в итоге настолько теряется, что и дети уминают этот шашлык с превеликим удовольствием. • Филе куриной грудки, 4 шт. • Майонез, 100 гр. • Горчица, 1 ст. л. (дижонская,) или 1 ч. л. (русская) • Сушёный чеснок, 1 ч. л. • Паприка (сладкая или копчёная), 1 ч. л. • Соль Паприка тут больше для цвета, однако копчёная, несомненно, добавит блюду соответствующую нотку и получится вкуснее. Курицу режем кубиками примерно по 2,5 см, смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу и маринуем минимум три часа, периодически помешивая. Готовим на жарком угле по две минуты на каждой стороне, поворачивая шампуры каждый раз на 90°. То есть всего у нас получится 8 минут. Приятного аппетита! #майонез