Баклажаны квашеные, фаршированные морковью

Доброе время суток дорогие мои подписчики и гости канала. Предлагаю Вашему вниманию рецепт КВАШЕНЫХ БАКЛАЖАН. Баклажаны, фаршированные морковью, квашенные – очень вкусная овощная закуска, в меру остренькая, с кислинкой. Ингредиенты Баклажаны - 3 шт. Морковь - 2 шт. Чеснок - 1 головка Зелень - 0,5 пучка Масло растительное - 3 ст. ложки Соль - 1 ст. ложка Для рассола: Вода - 450 мл Соль - 10 г Уксус 9% - 10 мл Перец черный горошком - 3 шт. Лавровый лист - 2 шт.