Теперь СВИНИНУ готовлю только ТАК – рецепт на ВЕКА

Ингредиенты: свиная лопатка 1.2 кг соль 50 г сахар 40 г кориандр 1 ч.л. душистый перец 0.5 ч.л. лавровый лист 4 шт перец горошком 1 ч.л. вода 1.5 л Специи помещаем в посуду, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Затем остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем мариноваться в холодильнике на 2 дня. После этого мясо в сетке заворачиваем в пергамент и фольгу. Отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Затем разворачиваем и оставляем ещё на 40 минут. Даём остыть — и готово