Яичница с грибами и мясом.

Готовим яичницу глазунью с грибами и свиной грудинкой на сковороде Яичница глазунья, казалось бы, блюдо до неприличия простое. Однако, добавление всего двух ингредиентов – ароматных грибов и хрустящей свиной грудинки – превращает обыденный завтрак в гастрономическое удовольствие. Давайте же вместе воплотим этот кулинарный шедевр в жизнь. Первым делом необходимо подготовить ингредиенты. Свежие шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, и полоски свиной грудинки станут основой нашего вкуса. Важно выбрать качественную грудинку, с оптимальным соотношением мяса и жира. Разогреваем сковороду на среднем огне. Сначала обжариваем грудинку до золотистого цвета и хрустящей корочки. Жир, вытопившийся из грудинки, послужит нам маслом для жарки грибов. Добавляем грибы к обжаренной грудинке и готовим, помешивая, до тех пор, пока влага не испарится, и они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Солим и перчим по вкусу. Теперь самое время добавить яйца. Аккуратно разбиваем их прямо на сковороду, стараясь не повредить желток. Убавляем огонь до минимума и жарим до желаемой степени готовности желтка. Кто-то предпочитает, чтобы он оставался жидким и растекался по тарелке, а кому-то нравится более плотная консистенция. Перед подачей можно посыпать яичницу свежей зеленью, например, петрушкой или зеленым луком. Подавайте яичницу глазунью с грибами и свиной грудинкой горячей, с хрустящим тостом или свежим хлебом. Приятного аппетита!