Батоны на закваске

Батоны на закваске Опара 20 гр стартера ( • Ржаная и пшеничная закваски для хлеба ) 100 гр муки 100 мл воды оставить на 8-12 часов 1 кг муки заварное тесто 4 ст.л муки 2 ч.л соли 200 мл кипячённой воды оставить на 10 минут 15 гр разрыхлителя 1 ч.л сахара вся опара 400 мл молока 100 мл воды 3 ст.л раст.масла оставить на 10-15 минут сделать батоны, смочить водой, оставить на 1-1,5 часа, сделать надрезы, выпекать 180 градусов, 30-35 минут, смазать желтком с водой.