Секреты Зеленой дачи: Печеные яблоки с медом

Это рецепт простого, но невероятно душевного и согревающего десерта, в котором чувствуется вся суть карельского уюта. Ингредиенты (на 2-3 порции): * Яблоки — 4 крупных, кисло-сладких сортов (идеально подойдут антоновка или белый налив, собранные на той самой даче прошлой осенью). * Мёд карельский — 4 столовые ложки (лучше всего цветочный или луговой, с глубоким ароматом). * Грецкие орехи — горсть (можно слегка подсушить на сухой сковороде для аромата). * Клюква свежая или мороженая — 2 столовые ложки (она даст приятную кислинку и настоящий карельский акцент). * Корица — ½ чайной ложки (молотой) или 1 палочка. * Сливочное масло — 20-30 грамм. * Соль — щепотка, чтобы подчеркнуть сладость. (По желанию: 1 ст.л. ржаных сухарей или овсяных хлопьев для текстуры, капля коньяка или бальзама "Карелия" для взрослой версии). Приготовление: 1. Подготовка "очага". Разогрейте духовку до 180°C. Если у вас есть настоящая дровяная печь — это идеально! Дайте ей прогореть до нужного жара. 2. Сердцевина для тепла. Яблоки тщательно вымойте. Аккуратно удалите сердцевину с семенами, чтобы получилось "корзиночка". Важно не проткнуть яблоко насквозь, чтобы мёд не вытек. Срежьте немного мякоти с верхушки, сделав "крышечку". 3. Начинка из даров леса. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Смешайте их с клюквой. Если используете корицу в палочке, измельчите её в ступке. 4. Сладкое парение. В отдельной мисочке смешайте мёд, щепотку соли, молотую корицу и орехово-клюквенную смесь. Если мёд слишком...